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Un viaje etnogastronómico y sostenible

Radio Camino de Santiago 19 enero, 2023


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Fitur abre sus puertas este miércoles en Madrid. La Feria Internacional de Turismo celebra su 39 edición los próximos días en la capital española, hasta donde se acercarán representantes gallegos para dar a conocer las fortalezas de nuestra comunidad. Este año, el stand de Galicia se centrará en la promoción de la etnogastronomía sostenible, tal y como avanzó hace unos días la directora de Turismo de Galicia, Nava Castro.

Galicia promocionará su atractivo etnogastronómico y sostenible a través de más de 50 actividades, conformadas por presentaciones de recursos, productos y novedades, entre las que se encuentran actividades presentadas por concellos, diputaciones y geodestinos.

Ubicado en el pabellón 9 de Ifema, el stand de Galicia está diseñado en base a un modelo circular basado en “las 4 Rs” (Reducir, Reutilizar, Reciclar y Recuperar), en relación al segundo eje de la exposición: la sostenibilidad. Un concepto que, en el avance de la programación, Nava Castro vinculó con el Camino de Santiago, una ruta que se hace “a pie, en bici o a caballo”.

Su temática gira en torno al patrimonio gastronómico gallego, el segundo motivo por el que los turistas eligen Galicia como destino turístico. Por ello, el potencial gastronómico gallego será uno de los pilares sobre los que se base la promoción de nuestra comunidad en esta feria. A través de presentaciones de alimentos, vinos, degustaciones y hasta showcooks, se dará a conocer la etnografía gastronómica de Galicia, poniendo en valor su materia prima local y su cocina.

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FUENTE: EL ESPAÑOL

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